
Tartufo toscano: la latitudine della bontà
La Toscana è una delle regioni italiane più importanti per la produzione di tartufi. La sua raccolta riguarda soprattutto il tartufo bianco, il più pregiato, e in misura secondaria altre specie, quali il tartufo marzuolo, il tartufo scorzone, il tartufo uncinato, il tartufo nero pregiato e il tartufo nero d’inverno.