Le nostre specialità

Amiamo la Toscana, profondamente. Amiamo i suoi colori, i suoi prodotti, gli odori di questa terra. Il profumo dei porcini freschi, il sugo che borbotta lento, senza fretta, lo scoppiettio del soffritto. Gesti di un tempo che si ripetono con cadenza per prometterti gli stessi genuini sapori.

Da tante generazioni prepariamo i piatti della tradizione toscana ma solo da pochi anni abbiamo deciso di chiuderli in un barattolo, perché il gusto non può mica finire!

 

Scegli tra i nostri prodotti tipici toscani:

Ragù al cinghiale

Bacche di ginepro, pepe in grani, qualche rametto di rosmarino e naturalmente bocconcini di cinghiale, per uno dei ragù tipici della nostra tradizione.

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Ragù-Chianina

Ragù chianina

Per il nostro sugo selezioniamo solo carne pregiata di razza Chianina. Lo prepariamo con cura affinché tu possa sentire tutti gli odori aprendo semplicemente il barattolo.

Ragù ai funghi porcini

Puliamo i porcini rimuovendo la terra, togliamo il gambo, li laviamo e tagliamo con attenzione. Iniziamo a soffriggere. Questa è la nostra poesia chiusa con tappo.

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Zuppa-di-fagioli-toscana

Zuppa di fagioli

Fagioli borlotti, salvia, aglio. I sapori di una volta per un piatto classico della cucina toscana e italiana. Da assaporare in assoluto silenzio.

Ribollita toscana

Simbolo della cucina povera toscana, la Ribollita è una zuppa semisolida preparata con cavolo nero, fagioli e pane, particolarmente indicata per le giornate fredde.

ribollita-toscana
Crostino-Toscano-di-Fegatini

Crostino toscano

È il famoso pâté di fegatini di pollo dal sapore caratteristico, tipico nelle cene toscane. Perfetto come antipasto, è da provare sul pane caldo.

Chianti Rufina Vinaino Fiorenza

Non c’è pranzo o cena che si rispetti in Toscana che non inizi con il suono di una bottiglia appena stappata. Dalle nostre cantine, il nostro Chianti Rufina.

Chianti-Rufina-Vinaino-Fiorenza

Dove siamo

Cappelle Medicee

Se sei alla ricerca dell’inconfondibile street food toscano, vieni al Vinaino Fiorenza vicino le Cappelle Medicee.

Siamo aperti dal lunedì al giovedì, dalle 10.00 alle 23.00; dal venerdì alla domenica, dalle 10.00 alle 24.00.
Mappa

Piazza Madonna degli Aldobrandini 4/R

Piazza Signoria

Per un pit stop veloce scegli il Vinaino Fiorenza in Piazza della Signoria. Assaggerai la migliore schiacciata della tua vita.

Siamo aperti dal lunedì al giovedì, dalle 10.00 alle 23.00; dal venerdì alla domenica, dalle 10.00 alle 24.00.
Mappa

via Vacchereccia, 13/R